エクセレンス試験合格のための必須情報
2023年度のフォローアップセミナーがついに情報解禁となりました！
※2023年3月25日時点で一部日付がおかしいですけど。。。おそらく6月14日（水）のことだと思われます。
エクセレンス試験において
フォローアップセミナーの受講は必須です！
どんな人が受講すべき？
一次試験から受ける人は特に受講してください。
二次試験以降ご参加の方も必ず受講してください。
つまり、2023年度のエクセレンス試験を受験する方、全員が受講してください。
どのくらい本番で出題されるの？
一次試験では問題の30％くらいは、このセミナーの内容から出題されます。
テスト前に学校の先生が「ここ試験に出ますよ！」
というのと同じことです！
まじで出ます。
過去の出題例
例えば2022年の出題を見てみましょう！
- チリのサステイナブルコードそれぞれ全て回答してください
- ジエチレングリコール事件以降、オーストリアワインはどのように変化したか簡潔に説明してください
- オーストリアのウエストシュタイヤーマルク州でＳＢの栽培が盛んなところを回答してください
- 高品質カベルネフランで有名なハンガリーのＤＨＣの名称を回答してください
- Bardenのベライヒで最もWeiß burgunderを作っているところを回答してください
- Plavac Mali交配を回答してください。
これ分かりますか？？
控え目に言ってとても難しい問題ですよね！
しかし、フォローアップセミナーで全部取り上げられているのです。
過去問を見て、難しいなと感じた部分のほとんどの設問はフォローアップセミナーからの出題です。
逆に、ここからの出題は他の受験生もしっかりと対策をしているので
点数を落とせない
という箇所になっています。
どんなところが出題されるの？
特にクローズアップされるのは
教本の新しい改定箇所
アメリカなら新しく認定されたA.V.A
フランスならプルミエクリュに認定されたなどの更新情報や格付けの変化
とくに今回はスピリッツ、カクテルの部分が取り上げられてますね。
※以下ソムリエ協会のHPから抜粋※
- A.第一部 10:00-12:00 ［Live配信］6月14日(水)／［録画配信］6月17日(土) 講師：岩田 渉
- •アメリカ（カリフォルニア）、イタリア、フランス（シャンパーニュ）、ニュージーランド、アルゼンチン（5カ国/90分）
- •スピリッツ（30分）
- ソムリエの業務はより多岐にわたるようになり、ワインだけの知識では多様なニーズに応えることができなくなってきています。今回は「その他の飲料」にあたるスピリッツに注力し、その種類やタイプ、そして活用方法について解説していきます。
- B.第二部 13:00-15:00 ［Live配信］6月29日(水)／［録画配信］ 6月17日(土) 講師：井黒 卓
- •アメリカ（オレゴン）、フランス（ブルゴーニュ）、オーストラリア（西オーストラリア）、ギリシャ（ナウサ）、南アフリカ（5カ国/90分）
- •カクテル（30分）
- 世界で流行のカクテルをオーセンティックなものからトレンディなものまで幅広くご紹介します。インバウンドにより海外のゲストが増え、ソムリエとしてアペリティフやディジェスティフのチョイスを幅広く提案できるように基本から解説します。
- C.テイスティング 15:30-17:00 ［Live配信］6月29日(水)／［録画配信］ 6月17日(土) 講師：岩田 渉・井黒 卓
- •ブラインドテイスティング
- A.S.I. 世界最優秀ソムリエコンクール＆アジア・オセアニア最優秀ソムリエコンクールを経験した2人ならではのティスティングメソッドをご紹介します。
今からでも教本があれば、ある程度出題箇所を押さえられそうですね。
とくに、フォローアップセミナーで抜粋されている国の新しく追加された部分は重点的に対策しておきましょう！
